Rengeteg mozgó alkatrész található, amikor vacsorát rendez. Rendbe kell tenned a teret, meg kell tervezned az étlapot, át kell rendezned az üléseket, össze kell állnod egy gyilkos lejátszási listával, és természetesen el kell döntened, hogy mit szolgálj fel, ha italokról van szó – a bor a legnépszerűbb választás. Az etikett szakértői szerint a kiszolgálási szabályok alakulnak és hogy most több beleszólása van a kiválasztásba.
'Hagyományosan a fehérbort halhoz, a vörösbort pedig a húshoz tálalták. Az etikett azonban fejlődik és változik a korral, ellentétben a modorral' - mondja. Laura Windsor , alapítója Laura Windsor Etikett Akadémia . 'Ma már vörös- és fehérbort is fel lehet adni, akár húst, akár halat eszel.'
A szakértők egyetértenek abban, hogy a legjobb, ha több borral készülünk túl, mint amennyire gondolnánk, mivel jobb, ha az éjszaka végén bontatlan palackokat tartunk, mint azt kockáztatni, hogy kifogyjanak a felszolgáláshoz szükséges italok. Általános szabály, hogy a vendégei óránként egy italt isznak. Arról is gondoskodnia kell, hogy alkoholmentes italokat kínáljon azoknak a vendégeinek, akik nem isznak, valamint azoknak, akik elérték a határt.
Készen állsz a buli megtervezésére? Az etikett szakértői szerint ez a hat legjobb bor, amelyet egy vacsorán felszolgálnak.
ÖSSZEFÜGGŐ: A 6 legjobb koktél vacsorára – állítják az etikett szakértői .
1 Sherry
Amint vendégei megérkeznek, egy aperitif felszolgálása segíthet beilleszkedni és felkészíteni őket az étkezésre. Míg a házigazdák egy része a koktélokat választja a happy hour amerikai hagyománya szerint, az etikett-szakértők szerint egy boraperitif különösen kifinomult lehet egy vacsorán. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
klassz dolgok, amikről nem is tudtál
Windsor a spanyolországi Jerez de la Frontera-ból származó érlelt bor, sherry felszolgálását javasolja, magas alkoholtartalommal. Bár ezt a szeszezett borfajtát régóta figyelmen kívül hagyták és alulértékelték, az eladások az 1980-as évek óta hanyatlóban vannak, ma már érdeklődés megugrása a fiatalabb felnőttek körében egyes üzletek azt sugallják. Különösen népszerű az ünnepi rendezvényeken, amelyek hagyományt és nosztalgiát kölcsönöznek.
2 Vörösök
Míg a boraperitif felszolgálása alku tárgya, a vacsorához egy átgondolt vörösborválaszték nem.
'A jó vörösborok közé tartoznak a franciaországi Cote du Rhone régióból és az olaszországi Chianti Toszkánából származó borok. Ezek a jó szilárd borok, amelyek a gyümölcsök, a savak és a tanninok minden tulajdonságával rendelkeznek' - mondja Windsor, hozzátéve, hogy mindegyiknek egyedi régiója van. karakter. A Cote du Rhone régióból származó Grenache és Syrah fajtákat, a Chianti borokhoz pedig Sangiovese fajtákat ajánl.
mit akarsz velem tenni szexuálisan
Jules Hirst , alapítója Etikett tanácsadás , szerinte nehéz hibázni egy világos és gyümölcsös Pinot Noirral, amely szerinte világos és sötét húsokhoz is jól passzol. Hozzáteszi azonban, hogy a vendégek példáját is követheti a borválasztás során.
„Nem műhiba, hogy megkérdezzük a vendégeinktől a borpreferenciákat” – mondja. 'Meg kell kérdezni tőlük, hogy vannak-e étkezési korlátozásaik, miért ne kérdezhetné meg ugyanakkor a borpreferenciáikat?'
ÖSSZEFÜGGŐ: 5 legrosszabb dolog, amit egy vacsoraparti alkalmával tálalhatunk, az etikett szakértői szerint .
3 Fehérek
Ha tömeget tetszetős fehérborokat keres vacsora mellé, van néhány, amely dominál a vacsorapartikon.
„Példák: Pinot Grigio, amelyek közül a legjobbak az olasz régiókból, például Friuliból és Alto Adige-ből származnak, valamint a burgundi Chardonnay Blanc-ból” – mondja Windsor.
Hirst egyetért azzal, hogy a Pinot Grigio könnyű és ropogós, és jól illik előételekhez és salátákhoz, míg a Chardonnay általában gazdagabb, és jól illik sült csirkehúshoz vagy tejszínes tenger gyümölcseihez.
Ha túlterheli a rendelkezésre álló lehetőségek széles skálája, leegyszerűsítheti a dolgokat, ha a helyi borokra összpontosít, teszi hozzá Hirst. 'Ezek nagyszerű beszélgetésindítók lehetnek, különösen, ha az emberek nincsenek tisztában a helyi pincészetekkel' - mondja, megjegyezve, hogy ez a helyi gazdaságot is támogatja.
4 Habzóborok
Ha ünnepel, vagy koccintást tervez, készüljön fel egy habzóborral.
'A 100 százalékos Chardonnay-ból készült Blanc de Blanc borokat akkor ajánlom, ha a szárazabb és savanyúbb borokat kedveli, amelyek mindenféle ételhez jól passzolnak. A vacsora elejétől fogyaszthatja, és a végéig folytathatja, ha úgy döntesz' - mondja Windsor.
szerelmes -e még az exébe?
'Habzóboroknál egy Prosecco vagy Cava jó pirításra vagy könnyű előételekhez. Ha le akarja nyűgözni vendégeit, tálalhat pezsgővel' - teszi hozzá Hirst.
ÖSSZEFÜGGŐ: 8 legjobb tálalás egy vacsorapartin – állítják az etikett szakértői .
honnan tudod, hogy egy fiúnak tetszel?
5 Desszert borok
Az étkezés befejezése közben egy kis pohár desszertbor tálalása sajttál vagy édesség mellé kozmopolita hangulatot adhat az estének.
Windsor a portugáliai Portot, a francia Sauterne-t vagy az olasz Asti Spumante-t ajánlja, 'ami enyhén édes és csillogó. Mindegyik jól passzol a desszerthez' - mondja.
6 Tematikus vagy szezonális borok
Ha azt szeretné, hogy borválasztéka beszélgetési darab legyen, Jodi RR Smith , alapítója Mannersmith Etikett Tanácsadás , javasolja a téma kiválasztását. Választhat egy teljes borkóstoló menüt egy helyről, két hely borait állíthatja szembe egymással egy fejpárbajban, vagy kiemelhet egy adott évjáratot. Smith azt mondja, hogy ezután válogatott vörös-, fehér- és habzóborokat választhat vendégei számára.
'A bor az évszakhoz is igazítható. Nyáron könnyebb borokat, például Rose-t vagy Chardonnayt szolgálnak fel. Télen olyan testes borokat szolgálnak fel, mint a Cabernet vagy a Zinfandel' - teszi hozzá Hirst.
És bármit is szolgál fel, ne felejtse el, hogy a bemutató maradandó benyomást hagyhat vendégeiben. 'Fontos, hogy a bort a megfelelő üvegedényben szolgáljuk fel, hogy fokozzuk a kóstolás élményét. A fehérborokat hűtve, a vörösborokat pedig szobahőmérsékleten vagy az alatt' - magyarázza Hirst.
„Azzal is lenyűgözheti vendégeit, ha a vörösborokat egy dekanterrel dekantálja” – javasolja Hirst. 'Körülbelül 30 perccel a felszolgálás előtt dekantálja le a bort, és ez javítja a bor ízét és illatát.'
A fentieken túlmenően azt javasolja, hogy helyezzen el minden bor mellé kis ismertetőkártyákat, amelyeken olyan tények szerepelnek, mint a kóstolás, a szőlő és a szőlő, valamint párosítási javaslatok.
Lauren Gray Lauren Gray New York-i író, szerkesztő és tanácsadó. Olvass tovább
