Kérdés, hogy az amatőr grillmesterek az idők végezetéig vitatkoznak: Szén vagy gáz?
Az ízesítők közül a szén a összetéveszthetetlen győztes. Ezt a füstös foltot nem fogja kapni semmilyen gázgrilltől. A tisztább emberek számára a gáz az út. A takarítási idő nulla - és sokkal kevésbé valószínű, hogy leégeti a környéket. Aztán vannak hívei és ellenzői, akik egyenlő elvek mentén oszlanak meg a méret, az ár, a karbantartás, a hordozhatóság, a környezeti lábnyom, a főzési idő, a ropogósság kérdésében ... A lista folytatódik.
michelle bibliai jelentése
De mi a helyzet az egészségességgel?
A vitathatatlan válasz - szénszurkolók, érdemes leülni - gáz.
Szénsütőrácson történő főzéssel két molekulával átitatja a húsát: heterociklusos aminokkal (HCA) és policiklusos aromás szénhidrogénekkel (PAH). Amikor nyílt lángon melegítjük a húst, a hús zsírja természetesen megolvad és a tűzbe csöpög. A tűz ezt a zsírt HCA-kká és PAH-kká változtatja, amelyek kötődnek a füsthöz, az ég felé szállnak és összeolvadnak a húsára.
kedvtelésből tartott nevek, hogy hívja a barátját
Itt a rossz hír. Úgy gondolják, hogy mind a HCA, mind a PAH növeli az Ön kockázatát kialakuló rák - és ez nem csak néhány peremkutatás. A tudományos közösség ebben a kérdésben (ritka) konszenzusban van. Tanulmányok Ráktudomány , Rák epidemiológia, biomarkerek és megelőzés , a American Journal of Epidemiology , Gének és környezet , és Diéta, táplálkozás és rák - nem is beszélve a holisztikus áttekintés az Országos Rákkutató Intézet által - összekötötték a HCA-kat és a PAH-kat az emlővel, a vastagbélrel, a bőrrel, a tüdővel, prosztata , rektális és hasnyálmirigyrák sejtek. (Nem hiába: PAH-kat is talál a cigarettafüstben.)
Most arra lehet kíváncsi, hogy ha a láng a kérdés, miért jobb a gáz a szénnél? Végül is léteznek nyílt lángú gázrácsok. És igazad lenne - egy pontig. A nyílt lángú gázrácsok hasonlóan mérgezőek, gondolom, hogy nem egészen a HCA-k és PAH-k mellett rossz, maga a szén is termel nitrogén- PAH-k (NPAH-k), tehát három rákkeltő anyagnak teszed ki magad.
helyesen étkezzen, hogy karcsú maradjon
Ennek ellenére, ha hajlamos arra, hogy ezen a nyáron megkapja a grillét, akkor a legjobb megoldás, ha befektet egy zárt lángú gázrácsba. Ja, és ha valami főznivalót keres rajta, ne hagyja ki a 15 legjobb steak pác recept a bolygón .
További csodálatos titkokat fedezhet fel a legjobb életed megéléséről, kattints ide regisztráljon INGYENES napi hírlevelünkre!
