A sörértők világszerte elmondhatják kedvenc sörük savtartalmát, hoppy-ját és eredetét. Ami azonban az edényeket illeti, ezekben az értékes habok vannak elhelyezve, a gyakorlatilag mindenütt jelen lévő barna üvegpalack oka nem olyan egyértelmű. Ez azt jelenti, hogy nem csak esztétika tartja barnát a sörfőzők és a csaposok által preferált színben világszerte - ha egy másik színű palackot választanak, az teljesen megváltoztathatja az ivási élményt.
A váltás
Míg a sör az egyik legrégebbi ital Az emberek által ismert gyártók csak a 19. század elején kezdték palackozni kézműves sörüket, amikor felfedezték, hogy ez a módszer hosszabb ideig frissen tudja tartani a sört. Valójában, alapján Üzleti bennfentes , mielőtt a sört barna palackokban tárolták volna, tiszta edényekben helyezték el, amelyek egy idő után minden közvetlen napfény hatására „skunky” szagúak lettek, mivel az UV-sugarak valóban megváltoztatták a sör ízét.
- Az amerikaiak többsége nem tudja, hogy bármi, ami tiszta vagy kék üvegben van tárolva - vagy bármi, ami nem barna -, elfogyaszthatja a sört, és hacsak nem használ speciális komló kivonatokat, amelyek immunisak a könnyű megütésre, minden, amit felvesz ezekben a palackokban nem lesz forgalom ”- teszi hozzá a minősített Cicerone Zach Mack , tulajdonosa Alphabet City Beer Co. . New York-ban.
Ezért a sör ízének megőrzése és hosszabb ideig tartása érdekében a sörfőzőknek kreatív választ kellett találniuk. Írja be: barna sörösüvegek.
Szóval, miért barna?
A második világháború végére az üvegpalackok voltak a legnépszerűbb módszer ennek a szeretett anyagnak a szállítására, és a legtöbb esetben a sörfőzők a barna palackokat választották az átlátszó edények helyett, mivel bizonyítottan ez a sötétebb szín elzárja a káros UV-sugarakat. a sör íze és illata benne. Ezek az UV-sugarak negatívan befolyásolják a sör komlójában található alfa-savat, ami miatt az íz savanyúbbá válik, alapján Nate Schweber sörszakértő.
Hamarosan azonban egy másik szín uralhatja a piacot
Míg sok sörgyár gyorsan rámutat arra, hogy a barna palackok sokféleképpen változtatták meg az iparágat, a sörfőzők kicsi, de hatalmas kisebbsége egy másik színt lát a jövőben: a zöldet.
'Míg a zöld palackok megengedik a fénybe ütközött / szkennelt karakter kockázatát, úgy érzem, hogy még a skunkinessen túl is karaktert adnak hozzá. Olyan sok sörfőzde próbálta utánozni a klasszikus Saison Dupont élesztőprofilt, és úgy érzem, hogy a leggyakrabban hiányzik az a könnyű megütő jelleg, amely szerves része a sör profiljának. ' mondott Garrett Crowell, a texasi Jester King austini főfőző.
És bár az íz szerepet játszhat a zöld üveg újjászületésében, nem csak ez az oka annak, hogy ez a veszélyes üvegszín visszatér. 'Mindennek köze van a marketinghez és a polcon való kitűnéshez' - mondja Mack, aki megjegyzi, hogy a zöld üveggel is van egy bizonyos nosztalgia. - Valójában ez volt az egyik eredeti oka annak, hogy megtették. És ha valami átlagosnál finomabbnál kellemesebbet szeretnél élvezni, nézz körül A legjobb kézműves sör minden egyes amerikai államban .
További csodálatos titkokat fedezhet fel a legjobb életed megéléséről, kattints ide hogy kövess minket az Instagramon!
