Észrevetted már, hogy jobban élvezed a szendvicset, miután félbevágod? Vagy hogy minden alkalommal van egy bizonyos módja annak vágására? Úgy tűnik, ennek oka van.
A. Által végzett tanulmány szerint A Vermonti Egyetem Kulináris Tudományok Tanszéke , a szendvicsek felvágásának módja közvetlen hatással van arra, hogy mennyire élvezzük őket. Felfedezésük érdekében a kutatók összegyűjtötték a kulturális szempontból sokféle témakört, és felmérést adtak nekik a szendvicsek elégedettségéről. A résztvevők négy tényleges mogyoróvaj- és zselés szendvicset is kaptak: egy egész darabolatlan szendvicset, valamint három másikat függőlegesen, vízszintesen és átlósan szeletelve.
Miután megtervezték az „íz az élvezethez” arány (az úgynevezett „TE”) értékelésének módját, a kutatók szendvicset fogyasztó résztvevőiket azzal vádolták, hogy minden egyes szendvics élményt 1-től 20-ig terjedő skálán értékeljenek az olyan területeken, mint az aroma , szívesség, bemutatás és általános élvezet. Minden kategóriában az emberek nagyban részesítették mind a három darabolt szendvicset a vágatlan szendvics helyett, de az átlósan szeletelt szendvics kiemelkedő győztes volt versenytársaival szemben.
Tehát miért választják az emberek valójában az átlósan vágott szendvicseket? A legvalószínűbb válasz a „téglalap és háromszög közötti szendvics vita” szerint NPR-k Mindent egybevetve A háromszög alakú forma lehetővé teszi az aromák maximális kitettségét ízesebb összetevőinek megnövekedett felülete miatt. Ezzel a mutatóval az ideális szendvics-sziluett valójában legalább két átlós vágás lenne, amelyek négy kisebb háromszöget alkotnak, így még nagyobb felületet téve ki és kiküszöbölve a sarokkéreg teljes harapásait, amelyek spórolnak az ízzel és a nedvességgel.
'Amire igazán vágysz, az az akut háromszögek nagyobb száma, amelyek még mindig megőrzik szerkezeti integritásukat' - mondja Philip Dituri, PhD, a Fordham Egyetem matematikaoktatási adjunktusa. 'Ha elsősorban az összes íz és minden egyes falat egyes összetevőinek való kitettség optimalizálásával foglalkozik, akkor a szendvicset turmixgépbe kell dobnia és meg kell inni. Nem annyira vonzó hangzású, de egyenletes étel- és ízeloszlást kapna. Természetesen nem ez a teljes kép.
Hozzáteszi, hogy minden alkalommal, amikor harap egy falatot, új felületet hoz létre, és több összetevőt tesz ki, így egy felület szempontjából a kezdeti vágás csak kiindulópont. Az átló és háromszög széles körben elterjedt preferenciájának többi része valószínűleg esztétikai preferenciával és a szendvicsbe tartás és harapás kényelmével magyarázható, rendetlenség nélkül.
Szerencsére nem tévedhet túl rosszul a szendvicsekkel, bárhogy is szeletelje is őket. És amikor minden étkezést egy kicsit egészségesebbé akar tenni, adja hozzá a 6 csodás étel, amelyet a legjobb orvosok esznek a szokásos rutinodba.
További csodálatos titkokat fedezhet fel a legjobb életed megéléséről, kattints ide regisztrálni INGYENES napi hírlevelünkre !
