Ah, maradék pizza . Ez az élet egyik igazán egyszerű öröme, ott fent frissen tiszta lepedőkkel, meleg sütikkel a sütőből, és pontosan az a pillanat, amikor felfedez egy régi tíz dolláros bankjegyet, amely a tavalyi téli kabátban összegyűrt. A pillanatnyi boldogságod olyan mélységes, hogy szinte olyan érzés, mintha nem érdemelnéd meg.
De hírcsatorna: Ha a tegnap esti tortát veszi, és csak bedobja a mikrohullámú sütőbe és rákattint a '45 másodperc 'gombra igazán nem érdemli meg. Mert a pizza melegítésének megfelelő módja van, aztán minden más.
Ha magaddal pizzázol, technikailag nem vagy átmelegítés a pizza - újramelegíted a vízmolekulák a pizzában. Amikor ezeket a részecskéket felmelegítik, gőzzé válik, és a szeletedből ezután a kortyolgatva, átázott, fülledt rendetlenség .
Ezért van ideje felmelegítenie a pizzát, ahogy a helyi profi pizzéria teszi: Használja a sütőt.
Hogyan melegítsük fel a pizzát a sütőben.
Állítsa a hőmérsékletet 450 ° F-ra. Béleljen ki egy sütitálcát alumíniumfóliával, hogy megakadályozza a tapadást (és hogy a takarítás szellő legyen), és úgy rendezze el a szeleteket, hogy legalább egy centire legyenek egymástól. Főzzük nyolc-tíz percig. Ennek a módszernek a használatával nem kockáztatja meg a víz elpárologtatását, vagyis nincs gőz - és nem iszapos.
Ha azonban siet, és használnia kell a mikrohullámú sütőt, van egy egyszerű trükk, amellyel megőrizheti pizza integritását.
Hogyan melegítsük fel a pizzát a mikrohullámú sütőben.
Először töltsön mikrohullámú sütőben biztonságos kerámia bögrét körülbelül félig-kétharmadig vízzel. Ezután tegyen egy papírlemezt a bögre tetejére. (Ez lényegében „felszívja” az elpárologtató vizet.) Ezután tegye a pizzáját a tányér tetejére. Mikrohullámú sütő fél energiával, 30 másodperces időközönként, amíg az nem az Ön által választott hőmérsékleten van. Ha mindent elmondott és kész, akkor kell egy szelet pizza, nagyjából ugyanolyan állapotban, mint 24 órával azelőtt - puha és tésztás, és egyáltalán nem kicsit gumiszerű.
Végül a harmadik lehetőséged - és véleményem szerint a legjobb megoldás -, ha egyszerűen hidegen fogyasztod a pizzádat. Most már tudom, hogy ez sok ember számára őrülten hangzik, de határozottan hiszek abban, hogy a hideg pite a legjobb pite. (Valójában csak egy pizzát rendelek, hogy azt közvetlenül a hűtőbe tegyem másnapra.) A tudománynak ennek hátam van: még 2000-ben Stirling Egyetem megerősítette, hogy a hideg pizza valóban ízesebb, mint a friss, dobozon kívüli pite, mivel az éjszakai hűtött tárolás lehetővé teszi a zsír és az benne rejlő ízek megtelepedését.
Bízz bennem: Ha valamit tudok, a száraz pizza sokkal jobb, mint a nedves pizza.
További csodálatos titkokat fedezhet fel a legjobb életed megéléséről, kattints ide hogy kövess minket az Instagramon!
