Kevés dolog képes kisiklik egy díszes étkezés - különösen egy üzleti étkezés - például elakad a ház legrosszabb ülésén. Ha valaha is beszorult egy asztalba a váróállomás, az ajtó vagy a fürdőszoba mellett, pontosan tudja, miről beszélek. De szerencsére van egy másik oldal is. Egy kis extra tervezéssel a ház legjobb helyét szerezheti meg. Marad a kérdés: Melyik ülés?
Noha sok finom étkezési szakértő szerint mindig teljesen le kell mondania az asztalokról, és a legjobb étkezési élmény érdekében csapkodnia kell magát a bárban - mindenki a Wall Street Journal kulináris maestróhoz David chang esküszik a gyakorlatra - azért vagyunk itt, hogy elmondhassuk, valójában van egy jobb hely a pontszerzéshez: Egy a szakács asztalánál.
Alapján adat a Nemzeti Éttermi Szövetség részéről a séf asztalánál található hely - a pult stílusú étkezési részleg közvetlenül egy kis konyha előtt, ahol a munkahelyi kulináris varázslatokról közvetlen szemtanúja lehet - a ház legkívánatosabb helye: Az étkezők 42 százaléka úgy döntene, hogy a szakács asztalához ül. Ez a szám óriási 53 százalékra ugrik a PR-vágyott 18-34 éves korosztályban. Miért ilyen népszerűek ezek az ülések? Egyszerűen fogalmazva, ők készítettek étkezést szórakozás .
'A vendégek imádják az élményt, mivel a kulisszák mögötti pillantást vetnek a konyhánkban zajló eseményekre, és elképesztően tehetséges szakácsaink látogatnak el az asztalra, akik átadják az egyes ételekhez fűzött szenvedélyt' - mondja. Kim Giguere-Lapine , az amerikai székhelyű, csúcskategóriás steak házak gyűjteménye, a Smith & Wollensky Restaurant Group alelnöke.
'Arról van szó, hogy szórakoztatóvá és izgalmassá tegye az étkezést, és nem csak ennivalót ragad' - mondja Robert Gerstenecker , a Park 75 ügyvezető séfje, egy atlantai kiváló éttermi létesítmény.
Hely megszerzéséhez foglalás szükséges. És bár te tud szerezze be ezeket az irigylésre méltó helyeket az olyan foglalási alkalmazásokból, mint az OpenTable és a Resy, ha beírja az „utasítások” mezőbe, hogy helyet szeretne a szakács asztalához, nincs garancia arra, hogy pontosan azt a helyet kapja meg, amelyet szeretne. (Ha ezen az úton halad, a legjobb választás a Resy. Ön pénzt tesz le az ülésekre, szemben az ingyenes foglalásokat kínáló OpenTable-vel. Ez a betét jobb helyeket biztosíthat, de megint nem garancia.) Ehelyett menjen a régimódi útvonal: Vedd fel a telefont.
Ha azonban a cél az, hogy lásson és lásson, a házban a legjobb hely biztosan nem a szakács asztalánál található, ahol messze van a fő étkező cselekedete. Meg fogja találni azt a helyet az étterem elektromos asztalánál (amely garantáltan rendelkezik minden igényes étteremmel).
A teljesítménytábla természetesen étteremből étterembe változik, de mindig osztozik néhány közös vonásban. - Soha nem fog kijönni a közepén, ahol az emberek körülötted járnak. Marco Maccioni , New York hatalmi mekkájának, a Le Cirque-nek a tulajdonosa mondta egyszer Bloomberg üzleti hét . Változatlanul egy fülke lesz, a falhoz állítva, és teljes kilátással rendelkezik az étterem emeletére. Általában valamilyen módon megemelkedik - „Olyan, mint a középkorban, amikor a király egy emelt trónon ült” - étteremtervező Martin Brudnizki, is elmondta Bloomberg üzleti hét - és mindig kerek lesz. (Ha téglalap alakú, mondják az éttermi szakértők, akkor feszültséget kelt azzal kapcsolatban, hogy ki ül az élen.)
Kis átvilágítással mindig meg tudja keresni. A New York-i legendás kerékpáros és kereskedő Michaelnél az 1. táblázat található. A chicagói RL-ben 68. A Miami 112-es Prime-nál a 26-os.
Annak biztosításához, hogy vendéglátója az egyiküknél helyet foglaljon, egyszerűen tudja Hogyan lehet megvásárolni a legjobb helyet minden étteremben . És amíg készen állsz, ecseteld a 19 divatos menümondatok, amelyeket mindenkinek tudnia kell.
További csodálatos titkokat fedezhet fel a legjobb életed megéléséről, kattints ide regisztráljon INGYENES napi hírlevelünkre!
