Mindenki szereti a szabadban étkezést. Szórakoztató. (Remélhetőleg) ízletes. És mindenekelőtt üdvözlő haladékot kínál az étkezés felvert egy hosszú nap végén. De a világ szerverei számára ez meglehetősen irritáló mindennapi tapasztalat - mindez a patrónusoknak köszönhető, akik totális bunkóként viselkednek, függetlenül attól, hogy tudnak róla.
Ha ez utóbbiban vagy - ha boldogan vagy, és teljesen nincs tudatában annak, hogy miként járhatsz a szervered idegeivel -, arra kérjük, olvassa el és tanulja meg, hogyan viselkedjen a legjobban egy étteremben. És csodálatos finom étkezési tanácsokért tudd meg ezt Ez a legjobb hely minden étteremben.
1 A menüben nem szereplő dolgok rendelése
Steve Dublanica, a Pincérhang: Köszönjük a tippet - egy cinikus pincér vallomásai ,'Az éttermek úgy vannak felállítva, hogy elkészítsék a menüben szereplő információkat, valamint egy előre meghatározott különlegesség-listát.'
Tehát ne lepődj meg, ha a hiperspecializált megrendelésed nem a legjobb ízű, és határozottan ne idegesítsd pincéredet azzal, hogy panaszkodsz rá. Dublanica azt mondja: 'Ha megrendeli, ami nem szerepel az étlapon, akkor a szakácsot olyan helyzetbe kényszeríti, hogy olyasmit főz, amit nem készít rendszeresen.' További viselkedés érdekében a járdaszegélyre kell rúgnia, amikor belép az étterembe, nézze meg 25 dolog, amit soha nem szabad megtenni egy divatos étteremben.
2 Hatalmas partik rendezése
pálcák királyának tanácsai
Ez a te születésnapod. Ez érettségi. Ez egy nappal az esküvő után véget ér. De meg kell enyhítenie az elvárásait. Kicsit-nullára van esély arra, hogy mind a 30-an együtt ülhessenek. A rendezvény értékesítési koordinátora, Jennifer Wooddy mondja , 'Egyes éttermek nem képesek 20 tagú csoportot egy hosszú asztalhoz ültetni, és előfordulhat, hogy közvetlenül a csoportjukat kisebb táblákra kell felosztaniuk.' (Célszerű foglalni is, különösen, ha hétvégén vagy fő étkezési időben megy ki.)
És amikor mindannyian rendelni kezdenek, ne feledje, hogy sok étel elkészítéséhez sok idő kell. A tömegek mindent kissé lelassítanak, ezért legyen türelmes, és ügyeljen arra, hogy ne okozzon csalódást a szerverén. És megismerni, hogy mit kellene tedd, ha kimész enni, nézd meg 25 dolog, amit mindig meg kell tennie egy divatos étteremben.
3 Rendelés a gyerekek menüből
Ha a tizenévesek szülője, itt az ideje abbahagyni a gyerekek menüből történő rendelést. Számos étteremben egyértelműen meg van határozva a gyerekeknek szóló korhatár.Kendall Goodrich, a Wright Állami Egyetem üzleti iskolájának marketing osztályának elnöke, azt mondja: - Ha mindenki megrendelné ezt a gyerekmenüt, akkor az [éttermek] nem keresnének pénzt. Ha valakinek kicsi gyereke van, akkor a gyereket alacsonyabb áron kapja meg, és abban reménykedik, hogy a felnőtteket teljes áron fogja fizetni.
4 A telefonra ragasztva
Shutterstock
Ha egy pincér érkezik megrendelésére, és figyelmen kívül hagyja őket, mert ellenőrzi a Facebook-ot - vagy visszaküldi ismerősének, vagy utoléri a Snap-történeteket - (jogosan) bosszankodni fognak. Alapvetően tiszteletben tartva az Aranyszabályt: Ha azt várja, hogy szervere teljes figyelmet szenteljen neked, akkor igazságos, ha ugyanezt teszed.
Valójában egyes éttermek olyan messzire mennek, hogy az étkezés közben elkezdjék a vendégeket arra ösztönözni, hogy áramtalanítsák. Peter Naccarato, a szerző társszerzője szerint Kulináris főváros , 'Aggodalomra ad okot, hogy végül egy ebédlőbe csattannak a fotók, és ez valahogy kihat mindenkinek az étkezési élményre.'
5 Túl sok kérdés feltevése
Ha elkészíted a pincéreddel mindent, ami a hamburgeren van, akkor amikor a menüben azt mondja, hogy tudod, pontosan előtted , valószínű, hogy bosszantani fogja őket. Ugyanez vonatkozik a borlapra, főleg, ha végül csak Pilsner-t rendelsz. Ne is kérje őket, hogy ismételjék meg újra és újra a különlegességeket - csak hallgassa meg először. És további betekintést nyújt a pincér vagy pincérnő gondolkodásába, nézze meg ezeket 20 titok, amit a pincér nem mond el neked.
6 Hangos gyerekeket hozni fő időben
Természetesen jó, ha babát viszünk egy étterembe. De érdemes átgondolni, hogy csúcsidőben (7: 00-tól 21: 00-ig, legfeljebb ízületek) hozzák őket. Végül is a gyerekek kiszámíthatatlanok, és bármennyire is fegyelmezettek, fennáll annak a veszélye, hogy sírnak vagy ételt dobnak - olyan zavaró tényezők, amelyek a szervert eldobhatják a játékától.
Ráadásul az ülések és az etetőszékek megnehezítik a már elpakolt ház előtti közlekedést. Ha a gyerekekkel való étkezésről van szó, bánjon velük úgy, mint a nagyszüleivel: Üsse fel a korai madáridőt.És még csodálatosabb szülői hackekért lopd el ezeket 10 szülői titok minden csillagtól.
7 Túl sokáig tart a megrendelés
Shutterstock
Ha időt tölt az asztalnál, körbevéve és hegyesen nem az étlapot elolvasva nem igazán igazságos panaszkodni arra, hogy mennyi időbe telik, amíg az étele kijön a konyhából. Az étkezési folyamat gördülékeny lebonyolítása érdekében tudd meg, mit szeretnél enni, mire a pincér odajön az asztalodhoz (vagy jelezd, hogy még egy-két percre lesz szükséged, majd fejest ugrasz a menübe, így készen állsz második forduló). Végül is a szerver által az asztalra fordított idő mások megsegítésére fordítható.Ha további lehetőségeket szeretne kínálni arra, hogy a finom étkezési élmény minél finomabb legyen, nézze meg ezeket 20 Titkos éttermi juttatás, amelyet nem tudtál.
hogyan lehet gyorsan megfázni
8 Képességeik megkérdőjelezése
Shutterstock
Munkaügyi Statisztikai Hivatal irányelvek diktálják hogy a pincéreknek szigorú helyszíni képzésen kell részt venniük, mielőtt kimennek a földre. Ez azt jelenti, hogy tapasztaltak, és jól tudják, mit csinálnak. Bízzon bennük! Ha úgy gondolják, hogy emlékeznek az italrendelésre anélkül, hogy leírnák, akkor jó fogadás. Nincs szükség szarkalábra: - Ó, emlékszel összes annak?
mit jelent a nagy homlok
9 Az étel visszaküldése
Shutterstock
Ha olyasmit szolgálnak fel Önnek, amelyet határozottan nem rendelt meg, akkor mindenképpen ne érezze magát rosszul, ha tudatta pincérnőjével, és megkérte a megfelelő ételt. De, ha a csirkéje csak egy kicsit szárazabb, mint amire számíthatna, az lehet a legjobb, ha csak ezzel foglalkozik. Fontos megjegyezni, hogy nem az ön szervere főzte az ételeket.
Danny Meyer, az Union Square Hospitality Group - az étterem konglomerátumának ikonikus New York-i intézményei, köztük a Gramercy Tavern és a North End Grill - pompás vezetője. mondja hogy általában rendben van egy ételt visszaküldeni mindaddig, amíg konkrétan foglalkozik azzal, ami pontosan nem tetszett benne. Ez az étterem betekintést nyújt abba, hogyan kellene a jövőben másképp hirdetniük az ételt, így a kérdés soha többé nem merül fel. Ez nyereség mindenfelé! És ha néhány A osztályú helyet keres, hogy egy kis grubot találjon, akkor találkozzon a A 9 étterem Amerikában, amely valódi Kobe marhahúst szolgál fel.
10 A pincér hibáztatása az ételért
Shutterstock
Nem kell panaszkodnia a pincérének az étkezéssel kapcsolatos minden apró dolog miatt. Ne feledje: Nem főzték. Legközelebb, amikor hamburgerét kissé túlzásba viszik, vagy a sertéshúsod kissé száraz, vagy a lazacod kissé megfázik, ellenállj a jelenet készítésének késztetésének. Ehelyett udvariasan mondd el a szerverednek, hogy visszajelzésed van az ételről, és ha szívesen továbbítanák az üzenetedet a séfnek, ezt nagyra értékeljük.
11 Túl kevés rendelés
Ha Ön és négytagú asztala egy üveg vino-t és egy-két alkalmazást oszt el, akkor nem érdemes kimenni enni egy alaposan lefoglalt étterembe. Ez az asztal egy olyan mecénások csoportjához kerülhet, akik egy jól halmozott számla megrendelését tervezik - ez szintén húsos tippet eredményezne. Ehelyett csekély tippre kárhoztatja a szerverét, ami (erről röviden bővebben) egyáltalán nem igazságos.
12 Rengeteg osztott csekk kérése
Shutterstock
Megkapjuk - idegesítő a nyugta visszaszámlálásának elvégzése. Gondoljon csak arra, hogy mekkora a szerver forgalma, és hány más tábla nyújtotta be ugyanazt a kérést.A különféle matematikai kombinációk rengeteg összezavarja az elmét.
Ehelyett használjon egy hasonló alkalmazást Tab . Így működik: Lefényképezi a nyugtáját, beírja a borravaló összeget, majd megérinti azokat a tételeket, amelyek a tiéd voltak, hogy „igényt tarthasson” rájuk. Az alkalmazás elvégzi a matematikát. Csak egy fogás van: ez csak az iPhone. Tehát, ha az Android felhasználók kontingensei közé tartozik, ragaszkodjon egy olyan könnyen fizethető alkalmazáshoz, mint a Venmo. Így kifizeti a méltányos részét és mentse el a szervert némi gondtól.
álmodik arról, hogy anya meghal
13 Örökké maradni
Ezt nem lehet udvariasan mondani: Miután befejezte az étkezést, fizesse ki a számláját, és induljon útnak. A szerverek nem szeretik nézni, ahogy órákig ülsz és csacsogsz, mert új ügyfeleket akarnak kiszolgálni. Ha az Ön által látogatott étterem foglalt, és vannak emberek, akik asztalra várnak - vagy ha az étterem hamarosan bezár, és a ház előtti személyzetnek takarítaniuk kell - a legjobb, ha máshová viszik a beszélgetést.
Dublanica azt mondja: - A pincér idegesen lebeg az asztalod körül? A háziasszony felajánlotta, hogy megszerzi a kabátját? Ez valószínűleg azért van, mert az étteremnek szüksége van az asztalra. Veszi az adást. Jó alternatíva: a bár! A legtöbb létesítményben a bár az étkező bezárása után még egy-két órával nyitva tart. Így nem tapogatózhatsz a Yelpen keresztül! megfelelő, nyitott helyet próbál keresni a közelben.
14 Türelmetlen lenni
Shutterstock
Ha valami jól elkészített terméket rendeltél, akkor ne idegeskedj, mert még nem jött ki. Ha a borospohara néhány percig üres volt, még várhat néhány percet. Gondolj így: Amikor a munkahelyeden becsapódnak, hajlamos voltál minden egyes feladatra, 100 százalékos pontossággal, fénysebességgel?
15 Figyelmen kívül hagyva őket
tennivalók az első randin
Amikor a szerverek előhozzák az ételeket, és megkérdezik, hova tegyék az egyes ételeket, ne hagyja figyelmen kívül őket. Nem tudják olvasni a gondolataidat, ezért csak emlékeztesd őket, melyik étkezés a tiéd. El vannak foglalva, sokféle embert szolgálnak ki, és néhány pontos részlet átcsúszhatott a repedéseken. Ha a pincér tévesen a férje elé teszi az ételt, akkor nem kell riasztást emelni, csak udvariasan váltani a tányért. És ha az erszényed, a szemüveged vagy a telefonod útban van, akkor nagyban elősegítené a szerver életét, ha félretennéd őket.
16 Túl rászorulók
Kevés dolog bosszantóbb a szervered számára, mint amikor egy halom különböző dolgot kérsz, különböző időpontokban. A kiszolgálónak más táblái vannak, amelyek miatt aggódnia kell, ezért ahelyett, hogy extra szalvétákért, több ezüsteszközért és újratöltésért kellene aggódnia, minden alkalommal, amikor elmennek, említsen meg mindent, amire szüksége van egyszerre, hogy ne rohangáljanak oda-vissza egész éjjel.
17 Úgy viselkedni, mintha egy fehér terítő étteremben lennél, amikor még nem
Shutterstock
Fontos emlékezni egy időtlen mondásra: „Ymegkapod, amit fizetsz. ” Jelentése: Nem számíthat arra, hogy Le Bernadin-ügyfélként kezelik, ha éppen egy gyors klubszendvicset kap a The Corner Bar-ban. Az egyik egyszerű módszer annak biztosítására, hogy ne véletlenül kerüljön ki túlságosan igényesnek: Ha a kiszolgáló hoz magának egy dobozot, ahelyett, hogy az ételeket a konyhába vinné csomagolásra, nem nehéz az ételeket magadba tenni.
18 Nevetséges elvárások
Igen, a lemezek kiegyensúlyozásának néhány hatása nem túl lenyűgöző.De a szerverednek csak két keze van, csakúgy, mint te és én, nem tudnak mindent egyszerre cipelni. Tehát, ha a négy étkezésből három jön ki, ne bosszantsa a szerverét azzal, hogy a következőt dobja: 'Hé, elfelejtetted az ételemet?' Jön.
Jó ökölszabály: Ha nem jelzik, hogy az étel készen áll, és öt vagy tíz perc eltelt, akkor jó és jó, ha udvariasan megkérdezed: 'Hé, tudod, mikor lehet a kardhal kint?'
19 Integetni őket
A régmúlt idõiben jó volt integetni - és rákattintani, fütyülni - a szerverre, hogy felhívja a figyelmüket. De már nem! Ez a viselkedés a legjobban a múltba szorul. Ehelyett, ha valamire szüksége van, próbálja meg kezdeményezni a szemkontaktust. A jó szerver figyelmes lesz, és kellő időben észreveszi Önt.
20 Nem bukik eleget
Alapján Az Emily Post Intézet , az etikett legfelsőbb bírósága van pontos borravaló összeg: 15-20 százalék adózás előtt. A BLS szerint statisztika , sok szervernek jóval kevesebbet fizetnek, mint a minimálbér (azzal a gondolattal, hogy a borravaló teszi ki a különbséget). Valójában még a tisztességes munkaügyi normákról szóló törvény is előírja, hogy a pincéreknek és a pincérnőknek óránként már csak 2,13 dollárt lehet fizetni! Más szavakkal, soha, soha ne felejtsük el tippelni - meglehetősen - akkor is, ha elégedetlen a szolgáltatással.
További csodálatos titkokat fedezhet fel a legjobb életed megéléséről, kattints ide regisztráljon INGYENES napi hírlevelünkre!
