A táplálkozási szakemberek kezdenek rájönni, hogy reggel szeretjük a zabpelyhet és az OJ-t, mert úgy alakultunk, hogy így szeressük - mert a kettőt együtt élvezni egészségesebb, mint mindegyiket egyedül megenni. David R. Jacobs epidemiológus, PhD, a Minnesotai Egyetem véleménye szerint ez az elv magyarázza azt is, hogy miért csorgatják az olaszok a hidegen sajtolt olívaolajat a paradicsom felett, és miért a japánok nyers halat párolnak szójababbal. 'Az ételkombinációk bonyolultsága lenyűgöző, mert olyan módon tesztelik, hogy nem tudjuk tesztelni a drogokat: az evolúció által' - mondja Jacobs. És hozzáteszi: 'a legösszetettebb rendszerekben tesztelték: az életben'.
érmék felvétele álom jelentése
Lenyűgözőbb azonban, hogy az evő és az evő közötti evolúció megválaszolhatja azt a régóta felmerült kérdést, hogy az emberek miért élnek hosszabb és egészségesebb életet a hagyományos étrenden. Amikor a kutatók azon dolgoznak, hogy felderítsék az elfogyasztott ételek kölcsönhatásainak összetettségét, bemutatjuk Önnek a tudomány által jelenleg ismert 13 legegészségesebb ételkombinációt. És miközben elemeket ad hozzá az élelmiszerboltok listájához, ne felejtse el ezeket 25 szuperélelmiszer, amely örökké fiatal marad .
1 Paradicsom és avokádó
Shutterstock
A paradicsom gazdag likopinban, pigmentben gazdag antioxidánsban, karotinoidként ismert, amely csökkenti a rák kockázatát és a szív- és érrendszeri betegségeket. A zsírok biológiailag jobban hozzáférhetővé teszik a karotinoidokat, ami erősen megalapozza a paradicsom hozzáadását a guacamoléhez. 'Ennek mediterrán kulturális kapcsolódása is van' - mondja Susan Bowerman bejegyzett dietetikus, a Kaliforniai Műszaki Egyetem Állami Egyeteme. 'A paradicsomtermékekben, például a tészta szószban lévő likopin jobban felszívódik, ha némi zsír (pl. Olívaolaj) van jelen, mint ha a szószt zsírmentessé tennék.' Ez megmagyarázhatja azt is, hogy miért szeretjük a friss paradicsommal átöntött olívaolajat.
A salátákról pedig ne válasszon alacsony zsírtartalmú öntetet. Az Ohio Állami Egyetem nemrégiben végzett tanulmánya kimutatta, hogy a teljes zsírtartalmú öntetekkel fogyasztott saláták segítenek egy másik karotinoid, a lutein felszívódásában, amely a zöld leveles zöldségekben található meg, és bizonyítottan jót tesz a látásnak. Ha nem szereti a nehéz salátaöntetet, a tökéletes egyensúly elérése érdekében szórjon diót, pisztáciát vagy reszelt sajtot a zöldjeire - vérnyomása köszönetet mond, ha figyelte ezt a szinergikus kombinációt, amely az egyik 10 legjobb módszer a vérnyomás csökkentésére .
2 zabpehely és narancslé
Shutterstock
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Antioxidánsok Kutatólaboratóriumának tanulmánya azt mutatja, hogy C-vitaminban gazdag narancslé ivása, miközben egy tál valódi zabpehely (olvassa el: nem feldolgozott) eszik, megtisztítja az artériákat és megakadályozza szívroham kétszer akkora hatékonysággal, mintha egyedül a reggeli alapanyagot fogyasztaná be. Az OK? A mindkét ételben található szerves vegyületek, az úgynevezett fenolok, együtt fogyasztva stabilizálják az LDL-koleszterint (alacsony sűrűségű lipoproteint vagy úgynevezett „rossz” koleszterint). További ételeket keres a koleszterinszint csökkentésére és a szívének gondozására? Ezek a 10 legjobb szív egészséges étel .
3 brokkoli és paradicsom
Új kutatások azt mutatják, hogy ez a legfinomabb ételkombináció megakadályozza prosztata rák , de senki sem tudja, miért. Egy nemrégiben végzett rákkutatási tanulmányban John W. Erdman Jr., az Illinoisi Egyetem doktora bebizonyította, hogy a kombináció zsugorította a prosztatarákos daganatokat patkányokban, és hogy a kasztrálás extrém mértékén kívül semmi más nem lehet hatékonyabb alternatív kezelés . (Milyen motivációra van még szükséged ahhoz, hogy magadévá tedd ezt az egy-két ütést?) 'Tudjuk, hogy a paradicsompor csökkenti a daganatok növekedését' - mondja Erdman. - Tudjuk, hogy a brokkoli is. És tudjuk, hogy jobban vannak együtt. De évekbe telik, mire kiderül, miért.
tűz álom hindu értelemben
4 áfonya és szőlő
'A különféle gyümölcsök együttes fogyasztása több egészségügyi előnnyel jár, mint egy gyümölcs egyedül fogyasztása' - mondja Bowerman. 'Tanulmányok kimutatták, hogy a gyümölcskombináció fogyasztásának antioxidáns hatása több mint additív, de szinergikus.' Valójában egy, a Journal of Nutrition által közzétett, Rui Hai Liu, PhD, a Cornell Egyetem élelmiszer-tudományi tanszékétől megjelent tanulmány különféle gyümölcsök (alma, narancs, áfonya, szőlő) antioxidáns képességét vizsgálta egyforma mennyiséggel szemben. gyümölcs keverékét, és megállapította, hogy a keveréknek nagyobb az antioxidáns válasza. A tanulmány szerint ez a hatás megmagyarázza, hogy 'egyetlen antioxidáns sem pótolhatja a természetes fitokemikáliák kombinációját a gyümölcsökben és zöldségekben'. A szerző azt is javasolja, hogy napi öt-tíz adag különféle gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon a betegség kockázatának csökkentése érdekében, szemben azzal, hogy drága étrend-kiegészítőkre támaszkodik ezeknél a vegyületeknél. 'Hatalmas számú vegyületet kell még azonosítani' - teszi hozzá Jacobs. Olvassa el ezeket, ha útmutatást szeretne adni mindezen gyümölcsök és zöldségek mindennapi étrendjéhez 7 legjobb étel a szívednek (és az életednek) .
5 alma és csokoládé
Az almákról, különösen a Red Deliciousről ismert, hogy magas a kvercetin nevű gyulladáscsökkentő flavonoid tartalma, főleg a bőrükben. (Megjegyzés: Fontos a biotermékek vásárlása, mert a peszticidek a hagyományos módon termesztett almák héjában koncentrálódnak.) A kvercetin önmagában kimutatta, hogy csökkenti az allergia, a szívroham, az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, valamint a prosztata- és tüdőrák kockázatát. Csokoládé, szőlő, vörösbor és a tea viszont tartalmaz flavonoid katechint, antioxidánst, amely csökkenti az érelmeszesedés és a rák kockázatát. Barry Halliwell, PhD, a Szingapúri Nemzeti Egyetem vezető élelmiszer-tudományi professzora által készített tanulmány szerint a katekinek és a kvercetin fellazítják a rögös vérlemezkéket, javítva a szív- és érrendszeri egészséget, és antikoaguláns aktivitást biztosítva. A kvercetin hajdinában, hagymában és málnában is megtalálható. Susan Kraus, a New Jersey-i Hackensack University Medical Center klinikai dietetikusa a következő ételkombinációkat ajánlja: sangria felvágott almával, zöld tea hajdina palacsintával, málnával és kasha (sült hajdina, pilafban készítve), hagymával főzve.
6 Citrom és kelkáposzta
'A C-vitamin segít a növényi alapú vas felszívódásának javításában' - mondja Stacy Kennedy táplálkozási szakember, a Dana Farber Rák Intézet munkatársa. Valójában a növényi eredetű vas nagy részét olyan formává alakítja, amely hasonló a halakban és a vörös húsokban. (A vas oxigént juttat a vörösvérsejtekhez, megakadályozva az izomfáradtságot.) Kennedy javasolja, hogy C-vitaminját citrusfélékből, leveles zöldségfélékből, eperből, paradicsomból, kaliforniai paprikából és brokkoliból szerezze be, növényi vasat pedig póréhagyma, répa zöldjeiből. , kelkáposzta, spenót, mustárzöld, svájci mángold és dúsított gabonafélék. Tehát akár sötétzöldet pirít, akár salátát készít, mindenképpen tegyen bele egy kis citrusfélét. Több ütéssel növeli immunitását és izomerejét, mint ha ezeket az ételeket külön fogyasztja. És hogy ezek az izmok csúcsformában maradjanak, győződjön meg róla, hogy tudja az egyetlen legjobb teljes test izom edzés .
7 vagyok (igen, vagyok) és lazac
Igaz, hogy a szója a vizsgálatok során kimutatta, hogy csökkenti a spermiumok számát, de ez elsősorban feldolgozott formákban, például szójasajt, szójatej, és a kimondhatatlan formákban szerepel, amelyeket kedvenc artériát eldugító feldolgozott élelmiszerei tartalmaznak. Ez azt jelenti, hogy a feldolgozatlan szójaformák, például az edamame és a tofu fogyasztása mértékkel teljesen rendben van. Ez jó hír, mert Mark Messina, PhD, az Országos Egészségügyi Intézetek Nemzeti Rákkutató Intézetének egykori étrend- és rákos ágának igazgatója, ma a Loma Linda Egyetem adjunktusa szerint a szója izoflavonja, az úgynevezett genistein gátolja az enzimeket a vastagbélben és a prosztatában, emelve a D-vitamin biohasznosulását ezekben a szövetekben. 'A magasabb D-vitamin-szint védelmet nyújthat a rák ellen' - mondja Messina. 'Újabb kutatások szerint a D-vitamin csökkenti a rák kockázatát, és sokan nem kapnak elegendő vitamint. A bőrödben csinálod, de a legtöbb ember nem elég. Az olyan halakban, mint a lazac és a tonhal, magas a D-vitamin tartalma, ezért vegyen egy jelet az ázsiai étrendből, és fogyasszon halat edamame mellé a tökéletes vacsora kombóhoz. Csak add hozzá ezt az oldalt ehhez a gyorshoz 10 perces vacsora recept sült lazacból és jó lesz menni.
8 földimogyoró és teljes kiőrlésű búza
Diane Birt, PhD, az Iowa Állami Egyetem professzora és az élelmiszer-szinergia szakértője szerint a búzában hiányzó specifikus aminosavak valóban jelen vannak a földimogyoróban. Szüksége van, és nagyon ritkán kapja meg egy étkezés során az aminosavak teljes láncát (az fehérje ) izomépítéshez és fenntartáshoz, különösen idősebb korában. Röviden, bár ez a kombináció csak azt mutatja be, amit Birt az úgynevezett ételszinergia „laza meghatározásának” nevez, jó bizonyítékot szolgáltat arra, hogy a mogyoróvaj-szendvics nem ócska étel, ha teljes kiőrlésű (nem fehér) kenyérrel készítik és mértékkel fogyasztják (naponta egyszer). Élvezze tehát a földimogyoró-vajas szendvicset közvetlenül edzés után, ahelyett, hogy iszonyatos tornaterem-patkányrázást inna. Csak győződjön meg róla, hogy a mogyoróvaj nem tartalmaz hozzáadott cukrot, kémiai összetevőket, amelyeket nem tud kiejteni, vagy rajzfilmfigurákat a címkén.
9 Vörös hús és rozmaring
Shutterstock
A nyílt lángon történő grillezés csúnya rákkeltő anyagokat eredményez, de ha kicsit kísérletezünk a fűszerekkel, mérsékelhetjük az elszenesedett hús rákkeltő hatásait. A gyógynövényes rozmaringról, amely jól keverhető mindenféle grillezett étellel, és tartalmazza az antioxidánsokat, a rozmarinsavat és a karnozinsavat, a Kansas Állami Egyetem egyik tanulmányában nemrégiben kimutatták, hogy csökkenti a rákot okozó heterociklusos aminok (vagy HCA-k) mennyiségét. az elszenesedett hús, amikor 375–400 ° F hőmérsékleten grillez. Miért? Úgy gondolják, hogy a gyógynövény antioxidánsai szó szerint felszívják a hús veszélyes szabad gyökeit. Ha tanácsra van szüksége a következő vágás kiválasztásához, ez az az egyetlen steak megrendelés, amely minden hentest lenyűgöz .
aranyos dolgokat mondani a barátnődnek
10 kurkuma és fekete bors
Shutterstock
A curry-ételeknél használt, macskás sárga dél-ázsiai fűszert, a kurkumát már régóta tanulmányozták rákellenes tulajdonságai miatt, gyulladáscsökkentő hatások és a táplálkozásban ismert daganatellenes tevékenységek antiangiogenezisként beszélnek. A fűszer hatóanyaga egy növényi vegyszer vagy polifenol, az úgynevezett kurkumin. Az egyik probléma a kurkuma használatával az egészség javítására Kennedy szerint az alacsony biológiai hozzáférhetőség, ha önmagában fogyasztják. De van megoldás, és valószínűleg a kamrájában van. 'A fekete bors hozzáadása a kurkuma vagy a kurkuma fűszeres ételeihez 1000-szer növeli a kurkumin biológiai hozzáférhetőségét, a fekete bors piperinnek nevezett forró tulajdonsága miatt' - mondja Kennedy. 'Ez az egyik oka annak, hogy úgy gondolják, hogy a curryben mind a kurkuma (kurkumin), mind a fekete bors együtt van.' Fordítás: A kurkuma előnyeit akkor kapja meg, ha borsozza a curry-t.
11 Fokhagyma és hal
A tenger gyümölcseinek szerelmeseinek többsége nem veszi észre, hogy a hal belsejében tápanyagok szinergiája van: az olyan ásványi anyagok, mint a cink, vas, réz, jód és szelén kofaktorként működnek a természetes gyulladáscsökkentő és koleszterinszint-csökkentő halak lehető legjobb felhasználása érdekében olajok EPA és DHA. Ráadásul a fokhagymával történő főzés csökkenti a teljes mennyiséget koleszterin jobb, mint egyedül enni a filét vagy szegfűszeget. Az ontariói Guelphi Egyetemen végzett tanulmány megállapította, hogy a fokhagyma megakadályozza az LDL-koleszterin csekély növekedését, amelyet a halolaj-kiegészítők okozhatnak.
12 tojás és sárgadinnye
A legnépszerűbb (és a borzasztóan teljes formájú) reggeli fehérje még jobban működik Önnek, ha a reggeli sárgadinnye jó szénhidrátjaival fogyasztja. Kennedy szerint az alapvető szinergia az a koncepció, ha fehérjét fogyasztunk olyan ételekkel, amelyek hasznos szénhidrátokat tartalmaznak, és amelyekre szükségünk van az energiához. A fehérje, Kennedy emlékeztet rá, lassítja a glükóz vagy cukor felszívódását a szénhidrátokból. 'Ez a szinergia segít csökkenteni az inzulin és a vércukorszint-emelkedést, amelyet összeomlás követ, energia eltöltése. A magas inzulinszint gyulladással, cukorbetegséggel, rákkal és más betegségekkel függ össze. A glükóz felszívódásának lassításával a test jobban tudja olvasni a jeleket, hogy tele vagy. Ez segít megelőzni, hogy minden túlfogyasszon az emésztési zavaroktól. Vágjon tehát annyi rossz szénhidrátot (azaz bármi fehéret, keményítőt és cukrot), amennyit csak akar. De ha egészséges szénhidrátokat eszik - például teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt, zöldséget és ezek maradékát 10 legegészségesebb szénhidrát, amely nem fogja kisiklani a hatos csomagot - ne egye meg őket egyedül.
13 mandula és joghurt
Shutterstock
Azt már tudjuk, hogy a jó zsírok hozzájárulnak a likopin felszívódásának növeléséhez. De tudta, hogy sok nélkülözhetetlen vitamin aktiválódik és felszívódik a legjobban, ha zsírral fogyasztják? A zsírban oldódó vitaminok közé tartozik az A, a D és az E. A sárgarépa, a brokkoli és a borsó egyaránt A-vitaminnal van ellátva, és egészséges zsírral kell párosítani, például az olívaolajban. A D-vitaminban gazdag termékek közé tartozik a hal, a tej, a joghurt és a narancslé. Tehát dobjon be néhány mandulát a joghurtjába, fogyasszon teljes zsírtartalmú tejtermékeket, és párosítsa a reggeli OJ-t egy szelet szalonnával a maximális élelmiszer-szinergia-potenciál érdekében. Ha zsírban oldódó ételekkel a legtöbb E-vitamint szeretné megkapni, próbálja ki az olívaolajjal töltött spenót salátát vagy a sült édesburgonya szeleteket (amelyek szintén megkétszereződhetnek az egyik 10 legjobb mindennapi nemi vágy fokozó a férfiak számára ).
További csodálatos tanácsokat kap az okosabb élethez, a jobb megjelenéshez, a fiatalabb érzéshez és a keményebb játékhoz, kövessen most minket a Facebookon!
